Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Chianti Classico - 2016

Description Details
Le Chianti cCassico Tenuta Perano des collines de Gaiole est issu de vignobles majestueusement situés à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. La combinaison entre altitude, exposition, configuration et pente des vignobles représente une spécificté qualitative extraordinaire qui confère aux vins une robe d'un violet brillant, des arômes fruités intenses et une grande structure tannique imprégnée d'une élégante vibration.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 13,5
Région TOSCANE, Italie
Raisin Sangiovese, Merlot
Appellation Chianti Classico DOCG
Maison Tenuta Perano
Ratings
WS: 92
JS: 93
Frais d'envoi offerts à partir de €99
  • JS
    93
    WS
    92
domain-tenuta-perano

Cépage Principal

Sangiovese

Grape

Ce cépage est probablement le plus ancien d’Italie, c’est aussi le plus planté dans le pays où il couvre 11% des surfaces. Son origine est certainement toscane et son nom signifierait « Sangue di Giove » – le sang de la jeunesse, mais cela n’a jamais été vraiment confirmé.

Très répandu dans le centre et le sud de la Grande Botte, le Sangiovese est à la base de tous les Chiantis et des excellents Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. De nombreux clones existent, on distingue dès lors deux sous-variétés : le Sangiovese piccolo, peu vigoureux, et le Sangiovese grosso qui donne des vins plus aromatiques, bien structurés, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Presque toujours vinifié en sec et très souvent seul, le Sangiovese montre des arômes de cerise rouge et noire, de réglisse, de violette ou de thé noir. Avec l’âge, il acquiert des notes de cuir, de sous-bois ou de tabac. Il a été rebaptisé Nielluccio en Corse et Toustain en Algérie.

A table, n’hésitez pas à servir des plats de viande relevés, comme des rognons à la moutarde, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil. 

La région

Toscane

Region