Sélection Magazine 23-24

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1. Beaujolais-Villages Les Escudettes – 2022
MAISON JEAN LORON
BEAUJOLAIS-VILLAGES AOC, BEAUJOLAIS, FRANCE

Ce vin est issu d’une région en pleine ascension et à la mode, le Beaujolais. Située au sud de la Bourgogne, elle est le terroir de prédilection du cépage Gamay, connu pour ses arômes croquants et ses tanins souples. Le vin que nous vous avons choisi est représentatif de ces vins « nouveau style » : frais, sur le fruit et la gourmandise. D’une finesse éclatante, il développe des arômes de fruits rouges, de cerise et de cassis tant au nez qu’au palais. C’est un vin qui se suffira à lui-même, pour le plaisir, mais qui accompagnera aussi merveilleusement un saumon en croûte, une blanquette à la thaï ou un cheesecake aux fruits rouges. Servir à 12° C.

2. Beronia Reserva Edición de Autor (2018-2019)
BERONIA
RIOJA ALTA DOC, RIOJA, ESPAGNE

D’une couleur grenat profonde, ce vin possède une robe nette et brillante. Le nez est complexe et charmeur, présentant des arômes de fruits mûrs, de prunes et d'épices douces comme la cannelle et le cacao. Quelques notes balsamiques ajoutent une certaine complexité, de la fraîcheur et une grande élégance. Au palais, on retrouve des notes fruitées et épicées, avec un grain de tanin très soyeux. Le vin est rond, puissant et équilibré, avec une très belle fraîcheur finale. Peu déjà s’apprécier carafé jeune, mais appréciera une ou deux années en cave. S’accordera très bien à table avec les viandes maturées, rôties ou en sauces. La cuisine épicée telle que des caris (avec ou sans viande d’ailleurs) fonctionnera très bien aussi.

Code Unite Carton1. Beaujolais-Villages Les Escudettes – 2022MAISON JEAN LORONBEAUJOLAIS-VILLAGES AOC, BEAUJOLAIS, FRANCE Ce vin est issu d’une région en pleine ascension et à la mode, le Beaujolais. Située au sud de la Bourgogne, elle est le terroir de prédilection du cépage Gamay, connu pour ses arômes croquants et ses tanins souples. Le vin que nous vous avons choisi est représentatif de ces vins « nouveau style » : frais, sur le fruit et la gourmandise. D’une finesse éclatante, il développe des arômes de fruits rouges, de cerise et de cassis tant au nez qu’au palais. C’est un vin qui se suffira à lui-même, pour le plaisir, mais qui accompagnera aussi merveilleusement un saumon en croûte, une blanquette à la thaï ou un cheesecake aux fruits rouges. Servir à 12° C. 2. Beronia Reserva Edición de Autor (2018-2019) BERONIARIOJA ALTA DOC, RIOJA, ESPAGNE D’une couleur grenat profonde, ce vin possède une robe nette et brillante. Le nez est complexe et charmeur, présentant des arômes de fruits mûrs, de prunes et d'épices douces comme la cannelle et le cacao. Quelques notes balsamiques ajoutent une certaine complexité, de la fraîcheur et une grande élégance. Au palais, on retrouve des notes fruitées et épicées, avec un grain de tanin très soyeux. Le vin est rond, puissant et équilibré, avec une très belle fraîcheur finale. Peu déjà s’apprécier carafé jeune, mais appréciera une ou deux années en cave. S’accordera très bien à table avec les viandes maturées, rôties ou en sauces. La cuisine épicée telle que des caris (avec ou sans viande d’ailleurs) fonctionnera très bien aussi.