Hoe de pictogrammen te begrijpen

Biodynamisch

Biologisch

Haute Valeur Environnementale (Hoge milieuwaarde)

Duurzame productie - Wijnen die voldoen aan andere specificaties of in de omschakeling naar biologische landbouw

Couvent Des Jacobins - 2017

Beschrijving Details
Aroma's van rode vruchten als hij jong is en meer ontwikkelde aroma's van kreupelhout en kruiden bij het ouder worden. Zacht en soepel in de mond. Serveren tussen 12 en 14°. Deze wijn kan 3 tot 5 jaar bewaard worden.
CouleurRouge
Pourcentage d'alcool12,5
RégionBOURGOGNE, France
CépagePinot Noir
AppellationBourgogne AOC
MaisonLouis Jadot
Ratings
Decanter:87
Gratis levering vanaf €99
domain-louis-jadot

Belangrijkste druivenras

Pinot Noir

Grape
Waarschijnlijk afkomstig uit Bourgondië, is Pinot Noir DE emblematische druif van regio's met een koel en gematigd klimaat, of het nu in Frankrijk is (Bourgondië natuurlijk, Loire, Champagne, Elzas, Savoie, Jura), Italië (Pino nero), Duitsland (de eerste rode druif van het land), in Zwitserland (vooral in Wallis), in België (het is hier het meest aangeplant) in Nieuw-Zeeland of in de Verenigde Staten (de film Sideways heeft er iets mee te maken). Als het daarentegen in warme landen een zware wijn geeft, in een “koel klimaat” biedt het dit zeer herkenbaar boeket van kers, zwarte bes en aardbei, maar ook van violet of rozen, of kruiden. Gerijpt in vaten geeft het vervolgens aroma's van gebrande koffie of cacao. Complex en zeer rijk, wordt het over het algemeen alleen gevinifieerd (behalve voor champagne), maar ook met blanc de noirs. Het kan zowel vleeswaren als gegrild vlees of vis vergezellen. Ten slotte, dien liever fris op dan té gekoeld.

de regio

Bourgogne

Region
Bourgogne heeft een uitzonderlijke geografische ligging. Maar het heeft nog veel meer voordelen! Een weer dat gunstig is voor de wijnstok, een rijke geologie, beroemde druivensoorten, zijn opmerkelijke klimaten ... zorgen ervoor dat het 84 wereldberoemde appellaties kan voortbrengen. Zonder de knowhow van de wijnbouwers, die van generatie op generatie wordt doorgegeven, te vergeten, terwijl de meest recente vooruitgang wordt geïntegreerd.