Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Terre More - 2017

Description Details
Robe rouge rubis intense et brillante aux reflets violacés. Nez élégant aux arômes de fruits mûrs (prune, groseille) et notes épicées de réglisse et de vanille. Bouche enveloppante d'une belle complexité, tannins fins et élégants. Finale longue sur des notes fraîches notes fruitées.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 12,5
Région TOSCANE, Italie
Raisin Cabernet-Sauvignon
Appellation Toscana IGT
Maison Tenuta Ammiraglia
Ratings
JS: 92
Frais d'envoi offerts à partir de €99
  • JS
    92
domain-tenuta-ammiraglia

Cépage Principal

Cabernet-Sauvignon

Grape

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

La région

Toscane

Region