Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Bond Ltd Edition

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Description Details
Pour célébrer la sortie du 25ième opus de la saga 007, Champagne Bollinger a réalisé en édition limitée ce Millésime 2011. Assemblage de 100% Pinot Noir et un cru unique : Aÿ (Grand Cru). C'est la première fois que Bollinger élabore une cuvée issue de ce seul cru historique. Robe dorée aux reflets cuivrés. Au nez des arômes grillés et toastés qui laissent ensuite place à des nuances de miel, de sucre d'orge et de fruits à cher jaune. Les fruits compoté s'expriment en bouche. Richesse, rondeur avant une finale aux notes minérales.
Couleur Blanc
Pourcentage d'alcool 12
Région CHAMPAGNE, France
Cépage Pinot Noir
Appellation Champagne AOC
Maison Bollinger
Frais d'envoi offerts à partir de €99
domain-bollinger

Cépage Principal

Pinot Noir

Grape

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment.

S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frappé.

La région

Champagne

Region