Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

La Cote aux Enfants - 2014

Description Details
La Côte aux Enfants 2013 est un vin de connaisseurs, à la recherche des spécialités de l'Appellation Champagne. Ce vin étonne par sa concentration et sa puissance. Belle robe grenat. Des arômes de sureau, de réglisse, de groseille et de cerise; des notes poivrées. Une belle structure tannique et un équilibre aromatique tournée vers les fruits rouges ; des arômes de mûre, de griotte et de groseille.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 12,3
Région CHAMPAGNE, France
Raisin Pinot Noir
Appellation Champagne AOC
Maison Bollinger
Ratings
WA: 89+
Frais d'envoi offerts à partir de €75
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Cépage Principal

Pinot Noir

Grape

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment.

S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frappé.

La région

Champagne

Region