Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Château Batailley - 2011

€56,30 TVA incl.
Rouge
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Description Details
Classé 5ième Grand Cru en 1855, Château Batailley est l’un des joyaux de la famille Castéja, propriétaire de la maison Borie-Manoux. Son nom viendrait des batailles qui marquèrent la région durant la guerre de Cent Ans. D'une superficie de 57 ha, le domaine repose sur un sol fait de silices et de graves. Son encépagement fait intervenir les 4 cépages phares du Bordelais : Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Petit Verdot (2%) et Cabernet Franc (3%). Château Batailley est un vin typique de Pauillac aux arômes de petits fruits noirs et rouges et aux notes d'épices douces. Bouche moyennement corsée, bien équilibrée. Servir entre 16 et 18°C.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 13%
Région Bordeaux, France
Temperature service 16-18°C
Maturity Drink now but will improve
Allergėnes Sulphites
Raisin Cabernet-Sauvignon, Merlot
Appellation Pauillac
Maison Château Batailley
Ratings
WA: 91+
  • WA
    91+

Cépage Principal

Cabernet-Sauvignon

Grape

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

La région

Bordeaux

Region
Bordeaux doit sa distinction de premier vignoble AOC de France à la grande diversité de ses terroirs de haute qualité. Il y a dans cette gamme étendue de vins fins de quoi faire le bonheur de tous les amateurs, pour toutes les occasions et dans une vaste gamme de prix. C’est à partir des facteurs géographiques et des styles de vins produits que se définissent les six familles de vins de Bordeaux.