Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Hommage a William Deutz Parcelles d'Ay - 2010

Description Details
Robe cristalline d’un or profond, aux reflets cuivrés. Ses bulles sont fines et régulières. Nez très expressif, qui offre tout d’abord de beaux arômes de pêche de vigne, de coing, d’abricot et de mirabelle suivis de fines notes de miel et d’amande. Après une attaque franche et nette, le vin exprime une intense minéralité. De très beaux et onctueux arômes de fruits jaunes et blancs, et une touche de gingembre. La finale, gourmande et distinguée se prolonge sur une fine note iodée.
Couleur Blanc
Pourcentage d'alcool 12
Région CHAMPAGNE, France
Cépage Pinot Noir
Appellation Champagne AOC
Maison Deutz
Ratings
WA: 93
Vinous: 93
Frais d'envoi offerts à partir de €99
  • WA
    93
domain-deutz

Cépage Principal

Pinot Noir

Grape

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment.

S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frappé.

La région

Champagne

Region