Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Sainte Cecile - 2018

Description Details
La cuvée Sainte-Cécile blanc du Château l'Ermitage assemble Roussanne, Viognier et Grenache pour exprimer des arômes de pêche blanche, d'amandier, de miel et de fleurs blanches puis de viennoiserie. Bouche longue et persistante. Ce vin peut se garder 2 à 4 ans. Les traces du vignoble remontent au XIIème siècle lorsque L’Ermitage des Costières produisait le vin pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. Aujourd’hui, c’est la 4ème génération de la famille Castillon qui se succède sur ces terres. Grand-père, père et fils s’attachent à partager leur passion du vignoble jusqu’à votre table avec des vins qui expriment parfaitement le terroir des Costières. Le respect de l’environnement est un engagement prioritaire pour le Château l’Ermitage. Avec 80 hectares de vignoble certifié, 2020 sera l’année du 1er millésime bio !
Couleur Blanc
Pourcentage d'alcool 13,5
Région RHONE, France
Raisin Roussanne, Viognier, Grenache Blanc
Appellation Costieres de Nimes AOC
Maison Château L'Ermitage
Ratings
GH: **
Frais d'envoi offerts à partir de €75
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domain-chateau-lermitage

Cépage Principal

Roussanne

Grape

Originaire de la vallée du Rhône, la Roussanne devient… rousse à sa maturité et donne un vin blanc à la robe jaune paille, d’une belle puissance et d’une acidité lui permettant de bien vieillir (avec une certaine tendance à l’oxydation). Le cépage est présent dans les AOP Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray (en vins effervescents) et Châteauneuf-du-Pape, souvent en association avec la Marsanne, la Clairette et le Grenache blanc. Dans le Languedoc, le Bourboulenc ou la Rolle (ou Vermentino) viennent en appoint.

La Roussanne produit des vins tout en finesse aux arômes d’abricot, d’aubépine ou de miel. En Savoie, où elle ne doit pas être confondue avec la Roussette de Savoie, la Roussanne est appelée Bergeron, elle est plantée sur 80 hectares sur trois communes autour de Chignin sur des pentes pouvant grimper jusqu'à 60%.

A table, ses arômes se marieront avec vos plats de poissons d’eau douce, de mollusques et de crustacés, mais aussi une volaille à la crème ou des plats de la cuisine orientale à base de lait de coco.

La région

Rhône

Region
Imaginez ! 250 km du nord au sud, 250 communes…Les vignobles de la vallée du Rhône, c’est tout un monde à découvrir, un univers changeant qui s’enroule et se déroule autour d’un axe fluide : le Rhône, fleuve-roi, charriant cailloux et Histoire. Le Rhône, c’est le trait d’union, l’élément fédérateur de ces terres de contrastes. De Vienne à Nîmes et Avignon, jusqu’aux confins du Luberon, sur les deux rives du fleuve, une multiplicité de chemins s’offre à vous.