Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Escudo Rojo Reserva Pinot Noir - 2019

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Description Details
Elaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin est issu de la Vallée de Casablanca, située à proximité de l'océan pacifique, à 80 km au Nord-Ouest de Santiago. L'océan a une forte influence puisqu'il permet une régulation de la température. Elevé à 80% en barriques et 20% en cuves d'acier inoxydable pendant 8 mois, Reserva Pinot Noir est un vin au fruité intense avec des notes de fruits rouges, de griottes et de framboises, ainsi que de fines nuances de terre, associées à de subtils arômes d'épices venant de son élevage en fûts. En bouche, l'attaque est nette, très fraiche avec une excellente acidité. Sa structure dévoile des tannins d'une grande finesse et élégance. Les arômes de fruits rouges se retrouvent en fin de bouche. Grande complexité aromatique et longue finale.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 14
Région SANTIAGO, Chili
Cépage Pinot Noir
Appellation Casablanca Valley
Maison Escudo Rojo
Ratings
Vinous: 91
JS: 92
Decanter: 90
Code Unite Carton C6
Frais d'envoi offerts à partir de €99
  • JS
    92
domain-escudo-rojo

Cépage Principal

Pinot Noir

Grape

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment.

S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frappé.

La région

SANTIAGO

Region

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