Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Gran Reserva Cabernet-Sauvignon - 2017

Description Details
Robe d'un jaune lumineux avec des reflets verts. Le nez se décrit comme une explosion d'arômes parmi lesquels : feuilles de tomate, pamplemousse, orange, citron et lichee. En bouche, il montre un corps moyen, avec une acidité vive et présente. Finale fraiche et juteuse.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 14
Région O'HIGGINS, Chili
Raisin Cabernet-Sauvignon, Syrah
Appellation Colchagua Valley
Maison Luis Felipe Edwards
Frais d'envoi offerts à partir de €75
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    Cépage Principal

    Cabernet-Sauvignon

    Grape

    Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

    Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

    A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.