Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Nipozzano Vecchie Viti - 2019

FG icon
Description Details
Ce vin, choisi par la famille Frescobaldi afin de perpétuer la tradition consistant à réserver une collection privée à ses nouveau-nés, provient des plus vieilles vignes du Château de Nipozzano, dotées de profondes racines. D’une grande complexité et harmonie, il est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne dans le respect de l’ancienne tradition toscane. Des notes fruitées de groseille, de cassis, de framboise et de griotte. Merveilleuses et élégantes, les notes florales rappellent la violette, l'églantine et l'acacia. Tout aussi intéressantes, les notes épicées évoquent le poivre blanc, la cardamome et le genièvre.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 13,5
Région TOSCANE, Italie
Cépage Sangiovese, Malvasia
Appellation Chianti Rufina DOCG
Maison Castello Nipozzano
Code Unite Carton C6
Frais d'envoi offerts à partir de €99
domain-castello-nipozzano

Cépage Principal

Sangiovese

Grape

Ce cépage est probablement le plus ancien d’Italie, c’est aussi le plus planté dans le pays où il couvre 11% des surfaces. Son origine est certainement toscane et son nom signifierait « Sangue di Giove » – le sang de la jeunesse, mais cela n’a jamais été vraiment confirmé.

Très répandu dans le centre et le sud de la Grande Botte, le Sangiovese est à la base de tous les Chiantis et des excellents Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. De nombreux clones existent, on distingue dès lors deux sous-variétés : le Sangiovese piccolo, peu vigoureux, et le Sangiovese grosso qui donne des vins plus aromatiques, bien structurés, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Presque toujours vinifié en sec et très souvent seul, le Sangiovese montre des arômes de cerise rouge et noire, de réglisse, de violette ou de thé noir. Avec l’âge, il acquiert des notes de cuir, de sous-bois ou de tabac. Il a été rebaptisé Nielluccio en Corse et Toustain en Algérie.

A table, n’hésitez pas à servir des plats de viande relevés, comme des rognons à la moutarde, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil. 

La région

Toscane

Region

D'autres produits sélectionnés pour vous: