Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Pian di Remole - 2018

Description Details
Au coeur de la Toscane s'étend la Villa Remole où les premiers vins de la maison Frescobaldi ont été élaborés il y a environ 700 ans. Le Pian di Remole est un vin doux et fruité à base principalement de Sangiovese et un peu de Cabernet Sauvignon. Il accompagnera à merveille la charcuterie, la viande rouge ou les typiques "pasta al ragu".
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 11,5
Région TOSCANE, Italie
Cépage Sangiovese, Cabernet-Sauvignon
Appellation Toscana IGT
Maison Pian di Remole
Frais d'envoi offerts à partir de €99
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Cépage Principal

Sangiovese

Grape

Ce cépage est probablement le plus ancien d’Italie, c’est aussi le plus planté dans le pays où il couvre 11% des surfaces. Son origine est certainement toscane et son nom signifierait « Sangue di Giove » – le sang de la jeunesse, mais cela n’a jamais été vraiment confirmé.

Très répandu dans le centre et le sud de la Grande Botte, le Sangiovese est à la base de tous les Chiantis et des excellents Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. De nombreux clones existent, on distingue dès lors deux sous-variétés : le Sangiovese piccolo, peu vigoureux, et le Sangiovese grosso qui donne des vins plus aromatiques, bien structurés, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Presque toujours vinifié en sec et très souvent seul, le Sangiovese montre des arômes de cerise rouge et noire, de réglisse, de violette ou de thé noir. Avec l’âge, il acquiert des notes de cuir, de sous-bois ou de tabac. Il a été rebaptisé Nielluccio en Corse et Toustain en Algérie.

A table, n’hésitez pas à servir des plats de viande relevés, comme des rognons à la moutarde, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil. 

La région

Toscane

Region