Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Chateau de Fontaine-Audon Sancerre - 2017

Description Details
Seul château de Sancerrois situé exclusivement sur un terroir 100% silex, à Sainte-Gemme-en-Sancerrois, au nord-ouest de l'appellation. Robe jaune pâle. Nez fin et complexe aux notes d'agrumes citronnées et de fruits blancs. Bouche ample et suave, surlignée par une tension saline et minérale. Fruité dans sa jeunesse, ce vin est armé pour la garde : de 3 à 5 ans. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevages sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille au printemps.
Couleur Blanc
Pourcentage d'alcool 12
Région LOIRE, France
Cépage Sauvignon Blanc
Appellation Sancerre AOC
Maison Langlois-Château
Frais d'envoi offerts à partir de €99
domain-langlois-chateau

Cépage Principal

Sauvignon Blanc

Grape

D’origine française, le Sauvignon blanc possède une variante à grains roses, le Sauvignon gris qui donne des vins souvent moelleux, voire liquoreux. En France, il serait présent dans le Val de Loire depuis 1534, comme en témoigne la lecture du Gargantua de Rabelais. Ses arômes sont plus que caractéristiques, surtout dans les vins jeunes : notes végétales (gazon fraîchement tondu, buis, pipi de chat) ou fruitées (citron, pamplemousse, rhubarbe ou fruits de la passion). Dans le Bordelais, il donne naissance à la plupart des vins blancs, surtout dans l’Entre-deux-Mers, sans oublier bien sûr les plus grands Sauternes, où il vient apporter de la fraîcheur au Sémillon.

Peu productif, il préfère les climats frais, mais son acidité supporte des zones plus chaudes. Avec quelque 110.000 hectares sur le globe, il occupe le 8e rang des dix principaux cépages dans le monde. Plus de 30 pays le cultivent, notamment la Nouvelle-Zélande, l’Australie, le Chili, l’Afrique du Sud ou les Etats-Unis… Grâce à ce succès hors de France, les vins de Sauvignon ont été parmi les premiers à être embouteillés et fermés par une capsule à vis, surtout en Océanie.

La région

Loire

Region