Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Saumur Vieilles Vignes - 2016

€20,56 TVA incl.
Blanc
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Description Details
Ce Vielles Vignes Saumur blanc, 100% Chenin Blanc, provient de vignes qui ont plus de 35 ans. Il mêle des arômes de fruits secs ou très mûrs. La bouche est riche et pleine avec ses arômes de pêche confite. Ce vin peut se garder 10 ans. Accompagnera aussi bien les risottos, les sauces à la crème que les fromages. Dans la magnifique région Anjou-Saumur bordant la Loire, tous les éléments pour produire d’excellents vins sont rassemblés : Des terroirs divers, principalement à base de pierre calcaire (localement appelé « tuffeau »), des cépages exigeants quasi exclusifs, comme le chenin pour les vins blancs et les vins de fines bulles où le cabernet franc pour les vins rouges et un climat océanique tempéré où la douceur de vivre s’impose ! Et puis l’homme apporte son savoir-faire ancestral, sa passion, son envie. Chez Langlois-Chateau, ces mots résonnent depuis 1885 et se perpétuent. Une visite des coulisses du vin de Langlois-Chateau vous permettra de comprendre et même de « ressentir » cette Grande Idée des Vins. Lorsque vous ouvrez une bouteille de Langlois Crémant de Loire ou d’un vin du Domaine, c’est le résultat d’un long cheminement…
Couleur Blanc
Pourcentage d'alcool 14,50%
Région Loire, France
Temperature service 12-14°C
Maturity Drink Now but will keep
Allergėnes Sulphites
Raisin Chenin Blanc
Appellation Saumur
Maison Langlois-Château
Ratings

Cépage Principal

Chenin Blanc

Grape

Planté vers 1490 non loin du Mont-Chenin par un abbé qui expérimentait diverses variétés de vignes, le Plant d’Anjou fut le seul à résister aux intempéries. Rebaptisé Chenin, il fut ensuite implanté en Touraine sous le nom de Gros-Chenin et en Anjou, mais sous le nom de “Pineau”…. Aujourd’hui, le Chenin donne dans la Loire des vins blanc secs d’une grande puissance et de longue garde ainsi que d’incroyables vins demi-secs et liquoreux.

Cultivé également en Californie, en Argentine ou en Nouvelle-Zélande, c’est en fait en Afrique du Sud qu’il est le plus répandu. Il aurait été parmi les premiers cépages plantés en par les colons hollandais en 1655 et fut longtemps appelé “steen” (pierre), mais le terme ne désigne plus que des vins “demi-secs”. La différence principale entre les deux hémisphères est la température de fermentation. Dans la Loire, elle a lieu entre 16 et 20°C afin d’éviter les arômes tropicaux que l’on obtient à basse température. Or, c’est précisément ce qui a séduit les vignerons sud-africains. Les deux styles sont dès lors très reconnaissables.

Quiches, tempuras de légumes, volailles et poissons sont les bienvenus avec les vins secs, foie gras, plats sucrés-salés et currys avec les vins doux.

La région

Loire

Region