Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Chateau La Tour De By - 2015

Description Details
Né de l'assemblage entre Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit-Verdot, Château La Tour de By présente une intense robe pourpre, des arômes fruités de cassis et mûre, relevé d'une pointe de torréfié et d'épice. Belle attaque en bouche, une structure riche et charnue. Une finale tannique, dense et puissante. Idéalement situé sur deux croupes de graves bien exposés entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique, le terroir du château bénéficie d'un microclimat idéal qui permet aux cépages nobles d'exprimer leur potentiel.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 13
Région BORDEAUX, France
Raisin Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Appellation Médoc AOC
Maison Château La Tour De By
Ratings
JR: 16,5
GH: *
JS: 88
Decanter: 90
Frais d'envoi offerts à partir de €99
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Cépage Principal

Cabernet-Sauvignon

Grape

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

La région

Bordeaux

Region
Bordeaux doit sa distinction de premier vignoble AOC de France à la grande diversité de ses terroirs de haute qualité. Il y a dans cette gamme étendue de vins fins de quoi faire le bonheur de tous les amateurs, pour toutes les occasions et dans une vaste gamme de prix. C’est à partir des facteurs géographiques et des styles de vins produits que se définissent les six familles de vins de Bordeaux.