Merlot

Attesté à Libourne en Gironde depuis 1784, le Merlot mûrit de bonne heure. Ses baies sont très appréciés des… merles, mais son nom viendrait plutôt de sa couleur foncée. Principal cépage de la Rive Droite dans le Bordelais, le Merlot règne sur tout le vignoble saint-émilionais, mais aussi à Pomerol ou à Fronsac, et dans les Graves. Très souvent assemblé avec les deux autres Cabernets, le Merlot donne des vins à la robe soutenue, très foncée avec des arômes de fruits noirs à noyau mûrs, voire confiturés, floraux, parfois végétaux selon son niveau de maturité ainsi qu’avec des notes apportées par l’élevage en barrique.

Cépage le plus populaire en France, le Merlot préfère les terres fraîches qui ont conservé suffisamment d’humidité en été. On le retrouve donc logiquement dans le nord de l’Italie, en Autriche, en Croatie ou en Roumanie, mais aussi en Russie ou en Moldavie. C’est aussi le cépage le plus planté du Nouveau Monde, surtout depuis une vingtaine d’années.

Le choix de votre plat dépendra de la puissance et de l’âge du vin choisi: pâtes, grillades et pizza pour les plus légers, viandes rouges et gibier à plume pour les plus concentrés. Le Merlot est également vinifié en rosé ou en Crémant de Bordeaux.

Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

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Château Grand Village

Chateau Haut-Colombier - 2017

Jean Chéty et Fils
Rouge, Blaye Côte de Bordeaux, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau Dutruch Grand Poujeaux - 2016

Château Dutruch Grand Poujeaux
Rouge, Moulis-en-Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau De Rochemorin - 2016

Château de Rochemorin
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau De Rochemorin - 2015

Château de Rochemorin
Rouge, Pessac-Léognan AOC, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau De La Commanderie - 2016

Château de la Commanderie
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau Grand-Village - 2016

Château Grand-Village
Rouge, Bordeaux Superieur AOC, BORDEAUX
Château Grand Village

Alpha Merlot - 2007

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village

Chateau Puy-Blanquet - 2015

Château Puy-Blanquet
Rouge, Saint-Emilion AOC Grand Cru, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau De La Commanderie - 2017

Château de la Commanderie
Rouge, Lalande-de-Pomerol AOC, BORDEAUX
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Chateau De La Grave Caractere - 2016

Château de La Grave
Rouge, Côtes-de-Bourg AOC, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau Dutruch Grand Poujeaux - 2018

Château Dutruch Grand Poujeaux
Rouge, Moulis-en-Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Château Grand Village

Labastide Dauzac - 2014

Château Dauzac
Rouge, Margaux AOC, BORDEAUX