Sangiovese

Ce cépage est probablement le plus ancien d’Italie, c’est aussi le plus planté dans le pays où il couvre 11% des surfaces. Son origine est certainement toscane et son nom signifierait « Sangue di Giove » – le sang de la jeunesse, mais cela n’a jamais été vraiment confirmé.

Très répandu dans le centre et le sud de la Grande Botte, le Sangiovese est à la base de tous les Chiantis et des excellents Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. De nombreux clones existent, on distingue dès lors deux sous-variétés : le Sangiovese piccolo, peu vigoureux, et le Sangiovese grosso qui donne des vins plus aromatiques, bien structurés, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Presque toujours vinifié en sec et très souvent seul, le Sangiovese montre des arômes de cerise rouge et noire, de réglisse, de violette ou de thé noir. Avec l’âge, il acquiert des notes de cuir, de sous-bois ou de tabac. Il a été rebaptisé Nielluccio en Corse et Toustain en Algérie.

A table, n’hésitez pas à servir des plats de viande relevés, comme des rognons à la moutarde, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil. 

Affichage de 44 produits
Castelgiocondo---2017---Rouge---Tenuta CastelGiocondo---2.25
Castelgiocondo - 2017 - CB1
Tenuta castelgiocondo
Rouge, Brunello di montalcino docg, Toscane
€170,45
2.25L
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Pater Sangiovese---2019---Rouge---Pater---0.75
Pater Sangiovese - 2019 - C6
Pater
Rouge, Toscana igt, Toscane
€12,52
0.75L
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Nipozzano Riserva---2018---Rouge---Castello Nipozzano---0.75
Nipozzano Riserva - 2018 - C6
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€19,84
0.75L
JR
16
Épuisé
Pater Sangiovese---2020---Rouge---Pater---0.75
Pater Sangiovese - 2020 - C6
Pater
Rouge, Toscana igt, Toscane
€12,52
0.75L
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Tenuta Perano Chianti Classico---2019---Rouge---Tenuta Perano---0.75
Tenuta Perano Chianti Classico - 2019 - C6
Tenuta perano
Rouge, Chianti classico docg, Toscane
€21,96
0.75L
Épuisé
Campo Ai Sassi---2021---Rouge---Tenuta CastelGiocondo---0.75
Campo Ai Sassi - 2021 - C6
Tenuta castelgiocondo
Rouge, Rosso di montalcino doc, Toscane
€24,51
0.75L
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Nipozzano Riserva---2019---Rouge---Castello Nipozzano---0.375
Nipozzano Riserva - 2019 - C12
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€10,74
0.375L
Épuisé
Campo Ai Sassi---2019---Rouge---Tenuta CastelGiocondo---0.75
Campo Ai Sassi - 2019 - C6
Tenuta castelgiocondo
Rouge, Rosso di montalcino doc, Toscane
€22,96
0.75L
Épuisé
Tenuta Perano Chianti Classico---2020---Rouge---Tenuta Perano---1.5
Tenuta Perano Chianti Classico - 2020 - CB1
Tenuta perano
Rouge, Chianti classico docg, Toscane
€56,56
1.5L
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Nipozzano Riserva---2017---Rouge---Castello Nipozzano---0.75
Nipozzano Riserva - 2017 - C6
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€19,84
0.75L
WE
90
Épuisé
Nipozzano Riserva---2018---Rouge---Castello Nipozzano---0.375
Nipozzano Riserva - 2018 - C12
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€10,74
0.375L
JR
16
Épuisé
Morellino Di Scansano---2019---Rouge---Santa Maria---0.75
Morellino Di Scansano - 2019 - C6
Santa maria
Rouge, Morellino di scansano docg, Toscane
€16,77
0.75L
Épuisé
Nipozzano Riserva Special
Nipozzano Riserva Special - CB1
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€75,08
1.5L
Épuisé
Colore
Colore - 2021 - CB6
Bibi graetz
Rouge, Toscana igt, Toscane
€219,01
0.75L
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Colore
Colore - 2019 - CB6
Bibi graetz
Rouge, Toscana igt, Toscane
€187,54
0.75L
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WA
96
Montesodi---2019---Rouge---Castello Nipozzano---0.75
Montesodi - 2019 - C6
Castello nipozzano
Rouge, Toscana igt, Toscane
€47,46
0.75L
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Chianti Classico Riserva---2019---Rouge---Tenuta Perano---0.75
Chianti Classico Riserva - 2019 - C6
Tenuta perano
Rouge, Chianti classico docg, Toscane
€34,76
0.75L
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Pater Sangiovese---2021---Rouge---Pater---0.75
Pater Sangiovese - 2021 - C6
Pater
Rouge, Toscana igt, Toscane
€12,74
0.75L
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Castiglioni Chianti---2021---Rouge---Tenuta Castiglioni---0.375
Castiglioni Chianti - 2021 - C24
Tenuta castiglioni
Rouge, Chianti docg, Toscane
€8,25
0.375L
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Montesodi---2018---Rouge---Castello Nipozzano---0.75
Montesodi - 2018 - C6
Castello nipozzano
Rouge, Toscana igt, Toscane
€47,46
0.75L
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Castelgiocondo---2017---Rouge---Tenuta CastelGiocondo---0.75
Castelgiocondo - 2017 - C6
Tenuta castelgiocondo
Rouge, Brunello di montalcino docg, Toscane
€50,06
0.75L
JR
16
JS
93
Épuisé
Castiglioni Chianti---2016---Rouge---Tenuta Castiglioni---1.5
Castiglioni Chianti - 2016 - C6
Tenuta castiglioni
Rouge, Chianti docg, Toscane
€30,37
1.5L
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WS
89
Nipozzano Riserva Flora Box---2018---Rouge---Castello Nipozzano---2.25
Nipozzano Riserva Flora Box - 2018 - C1
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€62,65
2.25L
Épuisé
Chianti Classico Riserva---2015---Rouge---Tenuta Perano---0.75
Chianti Classico Riserva - 2015 - C6
Tenuta perano
Rouge, Chianti classico docg, Toscane
€30,91
0.75L
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JR
16
JS
94