Sangiovese

Ce cépage est probablement le plus ancien d’Italie, c’est aussi le plus planté dans le pays où il couvre 11% des surfaces. Son origine est certainement toscane et son nom signifierait « Sangue di Giove » – le sang de la jeunesse, mais cela n’a jamais été vraiment confirmé.

Très répandu dans le centre et le sud de la Grande Botte, le Sangiovese est à la base de tous les Chiantis et des excellents Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. De nombreux clones existent, on distingue dès lors deux sous-variétés : le Sangiovese piccolo, peu vigoureux, et le Sangiovese grosso qui donne des vins plus aromatiques, bien structurés, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Presque toujours vinifié en sec et très souvent seul, le Sangiovese montre des arômes de cerise rouge et noire, de réglisse, de violette ou de thé noir. Avec l’âge, il acquiert des notes de cuir, de sous-bois ou de tabac. Il a été rebaptisé Nielluccio en Corse et Toustain en Algérie.

A table, n’hésitez pas à servir des plats de viande relevés, comme des rognons à la moutarde, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil. 

Affichage de 21 produits
Castelgiocondo---2017---Rouge---Tenuta CastelGiocondo---2.25
Castelgiocondo - 2017 - CB1
Tenuta castelgiocondo
Rouge, Brunello di montalcino docg, Toscane
€170,45
2.25L
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Tenuta Perano Chianti Classico---2020---Rouge---Tenuta Perano---1.5
Tenuta Perano Chianti Classico - 2020 - CB1
Tenuta perano
Rouge, Chianti classico docg, Toscane
€58,21
1.5L
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Campo Ai Sassi---2021---Rouge---Tenuta CastelGiocondo---0.75
Campo Ai Sassi - 2021 - C6
Tenuta castelgiocondo
Rouge, Rosso di montalcino doc, Toscane
€24,51
0.75L
Épuisé
Perano Wine Box : 2 Perano 2019 + 1 Perano Riserva---0---Rouge---Tenuta Perano---2.25
Perano Wine Box : 2 Perano 2019 + 1 Perano Riserva - CB3
Tenuta perano
Rouge, Chianti classico docg, Toscane
€87,18
2.25L
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Castelgiocondo---2017---Rouge---Tenuta CastelGiocondo---0.75
Castelgiocondo - 2019 - C6
Tenuta castelgiocondo
Rouge, Brunello di montalcino docg, Toscane
€64,23
0.75L
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JR
16
JS
93
Nipozzano Riserva---2020---Rouge---Castello Nipozzano---0.75
Nipozzano Riserva - 2021 - C6
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€20,37
0.75L
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Nipozzano Riserva Special
Nipozzano Riserva Special - 2.021 - CB1
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€74,31
1.5L
Épuisé
Colore
Colore - 2021 - CB6
Bibi graetz
Rouge, Toscana igt, Toscane
€219,01
0.75L
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Colore
Colore - 2019 - CB6
Bibi graetz
Rouge, Toscana igt, Toscane
€187,54
0.75L
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WA
96
Montesodi---2019---Rouge---Castello Nipozzano---0.75
Montesodi - 2019 - C6
Castello nipozzano
Rouge, Toscana igt, Toscane
€47,46
0.75L
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Montesodi---2018---Rouge---Castello Nipozzano---0.75
Montesodi - 2018 - C6
Castello nipozzano
Rouge, Toscana igt, Toscane
€47,46
0.75L
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Tenuta Perano Gran Selezione Rialzi
Tenuta Perano Gran Selezione Rialzi - 2017 - CB1
Tenuta perano
Rouge, Chianti classico docg, Toscane
€122,66
1.5L
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Castello Nipozzano Lux---0---Rouge---Castello Nipozzano---3
Castello Nipozzano Lux - CB1
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€194,74
3L
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Castello Nipozzano Collection---0---Rouge---Castello Nipozzano---2.25
Castello Nipozzano Collection - CB1
Castello nipozzano
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€101,36
2.25L
Épuisé
Tenuta Perano Chianti Classico Riserva
Tenuta Perano Chianti Classico Riserva - 2017 - CB1
Tenuta perano
Rouge, Chianti classico docg, Toscane
€83,42
1.5L
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Gorgona Rosso---2019---Rouge---Gorgona---0.75
Gorgona Rosso - 2019 - CB2
Gorgona
Rouge, Costa toscana igt, Toscane
€257,18
0.75L
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Montesodi---2017---Rouge---Castello Nipozzano---0.75
Montesodi - 2017 - C6
Castello nipozzano
Rouge, Toscana igt, Toscane
€47,46
0.75L
JS
92
WS
91
Épuisé
Ripe al convento di Castelgiocondo Riserva---2015---Rouge---Tenuta CastelGiocondo---0.75
Ripe al convento di Castelgiocondo Riserva - 2015 - CB6
Tenuta castelgiocondo
Rouge, Brunello di montalcino docg, Toscane
€136,88
0.75L
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JS
97
WA
94
Tenuta Perano Gran Selezione Rialzi---2015---Rouge---Tenuta Perano---0.75
Tenuta Perano Gran Selezione Rialzi - 2015 - C6
Tenuta perano
Rouge, Chianti classico gran selezione docg, Toscane
€58,69
0.75L
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JS
95
WA
94+
Frescobaldi Collection---0---Rouge---Frescobaldi---2.25
Frescobaldi Collection - C1
Frescobaldi
Rouge, Chianti rufina docg, Toscane
€118,63
2.25L
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Montesodi---2015---Rouge---Castello Nipozzano---0.75
Montesodi - 2015 - C6
Castello nipozzano
Rouge, Toscana igt, Toscane
€47,46
0.75L
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JS
93
WE
90