Roseblood d'Estoublon - 2021

Belle robe pâle et lumineuse, d’un ton eau de rose. Le nez est expressif avec des notes de fleurs fraîches, mais aussi de fruits à chair blanche. Une grande fraîcheur et délicatesse en bouche. L’attaque est vive, à la minéralité affirmée, aux notes de pamplemousse et litchi frais, sur fond de notes florales. À marier avec un ceviche de bar, des gambas flambées ou un carpaccio de daurade à l’orange sanguine.