Beaune Clos Des Ursules - 2020
€74,41
Gratis levering vanaf €99
De "Clos des Ursules" is een klein ommuurd perceel in het Beaune 1er Cru "Les Vignes Franches". Dit perceel werd in 1826 gekocht door Louis Henry Denis Jadot en is sindsdien eigendom van de familie Jadot. Het centrale en zuidelijke deel van de wijngaard produceert krachtige, tanninerijke wijnen met een diepe kleur. Het noordelijke deel produceert zoetere wijnen en is over het algemeen minder diep van kleur.
Deze 1er Cru wordt gekenmerkt door een zeer fijne structuur. Deze delicate wijn is perfect in balans en heeft een lange afdronk. In veel opzichten roept het de typische aroma's op van de grote wijnen uit de Côte de Nuits.
Belangrijkste druivenras
Pinot Noir
Waarschijnlijk afkomstig uit Bourgondië, is Pinot Noir DE emblematische druif van regio's met een koel en gematigd klimaat, of het nu in Frankrijk is (Bourgondië natuurlijk, Loire, Champagne, Elzas, Savoie, Jura), Italië (Pino nero), Duitsland (de eerste rode druif van het land), in Zwitserland (vooral in Wallis), in België (het is hier het meest aangeplant) in Nieuw-Zeeland of in de Verenigde Staten (de film Sideways heeft er iets mee te maken).
Als het daarentegen in warme landen een zware wijn geeft, in een “koel klimaat” biedt het dit zeer herkenbaar boeket van kers, zwarte bes en aardbei, maar ook van violet of rozen, of kruiden. Gerijpt in vaten geeft het vervolgens aroma's van gebrande koffie of cacao. Complex en zeer rijk, wordt het over het algemeen alleen gevinifieerd (behalve voor champagne), maar ook met blanc de noirs. Het kan zowel vleeswaren als gegrild vlees of vis vergezellen. Ten slotte, dien liever fris op dan té gekoeld.
De regio
Bourgogne
Bourgogne heeft een uitzonderlijke geografische ligging. Maar het heeft nog veel meer voordelen! Een weer dat gunstig is voor de wijnstok, een rijke geologie, beroemde druivensoorten, zijn opmerkelijke klimaten ... zorgen ervoor dat het 84 wereldberoemde appellaties kan voortbrengen. Zonder de knowhow van de wijnbouwers, die van generatie op generatie wordt doorgegeven, te vergeten, terwijl de meest recente vooruitgang wordt geïntegreerd.
