Uitverkocht
Perle d'Ayala - 2006
€103,95
Gratis levering vanaf €99
La Perle is een echt smeedkunstwerk, geïnspireerd door een smaak voor zuiverheid die een uitzonderlijk wijnjaar in de Champagne sublimeert. Pure expressie van de stijl van het Huis, is het uitsluitend samengesteld uit Grands Crus uit de Côte des Blancs voor de Chardonnay: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger en uit de Montagne de Reims in Verzy voor de Pinot Noir.
8 jaar rijping op fles met kurk, manuele remuage en handmatige dégorgement. De langdurige rijping in de kelder draagt bij tot de ontwikkeling van een aromatisch en complex profiel dat door kenners wordt begeerd.
Dit uitstekende wijnjaar geeft een zeer expressieve en gulle wijn die levendigheid en complexiteit combineert tot een perfect evenwicht. 2012 komt overeen met de eerste oogst van Caroline Latrive als keldermeester.
| Couleur | Blanc | ||
| Pourcentage d'alcool | 12,6 | ||
| Région | CHAMPAGNE, France | ||
| Cépage | Chardonnay, Pinot Noir | ||
| Appellation | Champagne AOC | ||
| Maison | Ayala | ||
| Ratings |
|
| Code Unite Carton | ETUI |
Belangrijkste druivenras
Chardonnay
Perfect geschikt voor dunne bodems, of het nu kalkachtig, steenachtig of kleikalk is, Chardonnay is een veelzijdige druif geschikt voor alle bodems. De finesse van het fruit en de witheid van het sap maken het een van de beste witte druivensoorten. Bekend onder vijftig namen, alleen al in Frankrijk, is het de basis van bijna alle witte bourgognes, waaronder natuurlijk Chablis, en één van de belangrijkste druivensoorten van champagne.
Een van de meest aangeplante witte druiven en is het bijna synoniem geworden met witte wijn in cafés en restaurants. Niet alleen in Frankrijk, want het komt overal ter wereld voor, van Nieuw-Zeeland tot Californië, van Zuid-Afrika tot de Languedoc. De minst houtige cuvées passen uitstekend bij schaaldieren- of visgerechten, verse kazen of chocoladetaart.
