Sélection Fidélité
1/Pazos de Lusco, Lusco Albariño, Rias Baixas
La région de Rías Baixas se situe en Galice sur la côte atlantique espagnole, un territoire maritime et salin qui produit des vins blancs d’une incroyable élégance. Le Domaine Pazos de Lusco est situé à l’abri dans le comté de Tea, ce qui lui donne à la fois cette grande fraîcheur de l’océan et la gourmandise fruitée des terres plus chaudes.
La cuvée Lusco est issue à 100% du cépage roi de la région, l’Albariño, connu pour ses arômes de fruits frais, de melon et de citron. C’est un vin sec et minéral qui relève particulièrement bien les fruits de mer, crustacés et les poissons (essayez-le sur des croquettes de crevettes ou des huîtres !!), mais dont les notés délicatement grillées vous surprendra aussi sur un simple plat de chicons au gratin. À déguster dès à présent mais peut se garder 3-5 ans sans problème.
2/ Château de Lastours, La bergerie, Corbières Rouge
Le terroir des Corbière, situé dans le Languedoc, est l’un des plus vastes et diversifiés du sud de la France. Une grande diversité de sols influence fortement le style des vins, et la garrigue omniprésente parfume les vignes de notes de thym, romarin et lavande que l’on retrouve souvent dans les arômes des vins rouges. Le Château de Lastours est un magnifique domaine ancestral de 850 hectares dont 100ha de vignes et 10ha d’oliviers cultivés en Bio dont sa cuvée La Bergerie est accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne ou des plats traditionnels familiaux d’hiver (tartiflette, cassoulet,
confit de canard…). Il est gourmand, d’une belle intensité aux notes de fruits rouges confiturés mêlés à la réglisse et aux notes de garrigue. À déguster dès à présent.
3/ Domaine Galuval, La Montagne, Cairanne Rouge
Galuval est un des joyaux de cette appellation de la Vallée du Rhône dont on entend de plus en plus parler. Nous vous proposons une superbe sélection parcellaire de la Montagne de Ventabren, point culminant de Cairanne. Les vieilles vignes de Syrah sont élevées 12 mois en barrique, assemblées avec des Grenaches d’exception. La robe est très noire, le nez intense sur les griottes, cerises noires et fruits frais, avec une touche boisée élégante. En bouche, l’équilibre est remarquable : soyeux, gourmand, avec une puissance aromatique maîtrisée.
La finale, longue et fraîche, allie plaisir, convivialité et souplesse boisée. Ce vin accompagnera parfaitement tout type de viandes, aussi bien rôties que mijotées.
Prêt à boire, mais pourra se garder encore cinq à dix ans sans aucun doute.
