Kasteel Ausone - 2020
€732,04
Gratis levering vanaf €99
Sporen van de eerste wijnstokken op de huidige locatie van Château Ausone dateren uit de late oudheid. In slechts enkele stappen kunt u op deze site eeuwenoude lokale tradities ontdekken. Er zijn wijngaarden, steengroeven, ondergrondse woningen en de overblijfselen van een rotsbegraafplaats. Sinds 1960 waken vrouwen en mannen uit dezelfde familie over de kostbare wijngaarden van Ausone en zorgen voor een buitengewone stabiliteit. Vandaag is het de beurt aan de elfde generatie die wijn maakt.
De wijngaarden liggen op een bevoorrechte locatie, aan de rand van de zuidelijke stadswallen. Omgeven door steen blijven de percelen beschut tegen de wind en genieten ze van een optimale oostelijke/zuidoostelijke blootstelling aan de zon.
Belangrijkste druivenras
Cabernet-Franc
Geplant in veel landen, waar het voornamelijk een ondersteunende rol speelt in wijnen met Bordeaux-stijl, heeft Cabernet Franc twee favoriete terroirs in Frankrijk: Gironde en Dordogne, waar het wordt geassocieerd met Cabernet Sauvignon (zijn zoon) en Merlot ; Anjou en Touraine, waar hij de wijngaard deelt met Gamay, Côt (synoniem voor Malbec) en ook een beetje Cabernet Sauvignon. Buiten Frankrijk is Cabernet Franc goed ingeburgerd in Italië, Bulgarije of Hongarije, maar vooral ook in Zuid-Afrika, Argentinië of Australië in de regio Mc Laren Vale.
Maar het is in de Loire dat deze variëteit zijn volledige potentieel tot uitdrukking brengt dankzij het koelere zeeklimaat en de kleikalksteenbodems. Alleen gevinifieerd, met name in de AOP's Chinon, Bourgueil of Saint-Nicolas de Bourgueil, geeft hij vrij kleurrijke wijnen met een palet van rood en zwart fruit, maar ook plantaardige of rokerige tonen die hem de perfecte begeleider maken voor een Amerikaanse filet- friet ... of meer in het algemeen varkensvlees of rood vlees.
De regio
Bordeaux
Bordeaux dankt haar onderscheiding als belangrijkste AOC wijnstreek van Frankrijk aan haar grote verscheidenheid aan hoogwaardige terroirs. In dit uitgebreide assortiment van fijne wijnen vindt elke liefhebber zeker een wijn die hem aanstaat en past bij de gelegenheid. Op basis van geografische factoren en geproduceerde typen wijnen onderscheiden we zes families van Bordeaux wijnen.
