Gamay

De Gamay noir heeft de naam Beaujolais en zijn granietbodems wereldwijd bekend gemaakt. Meer dan tweederde van de geplante Gamays in de wereld bevindt zich in Frankrijk. Met een mooie rode kleur, vaak levendig en helder, is het Gamay-sap fruitig en elegant, met veel frisheid, nobele zuurgraad en zachte tannines. Zorgvuldig gevinifieerd, biedt hij complexiteit, diepte en structuur, in tegenstelling tot de beroemde Beaujolais Nouveau. De wijnliefhebber zal met plezier de tien wijnen van de Beaujolais ontdekken, zoals Chénas, Morgon, Régnié of Brouilly, die zeer verrassend zijn. Hij komt ook voor in de aangrenzende regio's: in het zuiden van Bourgondië, in de rode wijnen van de Mâconnais, in de Auvergne op vulkanische grond, in de Savoye of in de Aube voor de rosé van Riceys. Over het algemeen kan Gamay-wijn beschouwd worden als zeer hedendaags omwille van een laag alcoholgehalte en is licht verteerbaar. Het past perfect bij creatieve en pittige gerechten. Wordt fris maar niet te gekoeld gedronken.