Special Cuvee
Beschrijving
Details
De Special Cuvée heeft een gouden kleur die kenmerkend is voor blauwe druivensoorten. Zeer fijne bubbels. Een mooie aromatische complexiteit van rijp fruit en kruidige aroma's. Toetsen van geroosterde appels, appelcompote en perziken. Mooie structuur, levendig en lange afdronk. Te serveren tussen 10 en 12°C.
| Kleur | Blanc | ||||||||||
| Pourcentage d'alcool | 12,3 | ||||||||||
| Région | CHAMPAGNE, France | ||||||||||
| Cépage | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | ||||||||||
| Appellation | Champagne AOC | ||||||||||
| Maison | Bollinger | ||||||||||
| Ratings |
|
| Code Unite Carton | ETUI |
Belangrijkste druivenras
Pinot Noir
Waarschijnlijk afkomstig uit Bourgondië, is Pinot Noir DE emblematische druif van regio's met een koel en gematigd klimaat, of het nu in Frankrijk is (Bourgondië natuurlijk, Loire, Champagne, Elzas, Savoie, Jura), Italië (Pino nero), Duitsland (de eerste rode druif van het land), in Zwitserland (vooral in Wallis), in België (het is hier het meest aangeplant) in Nieuw-Zeeland of in de Verenigde Staten (de film Sideways heeft er iets mee te maken).
Als het daarentegen in warme landen een zware wijn geeft, in een “koel klimaat” biedt het dit zeer herkenbaar boeket van kers, zwarte bes en aardbei, maar ook van violet of rozen, of kruiden. Gerijpt in vaten geeft het vervolgens aroma's van gebrande koffie of cacao. Complex en zeer rijk, wordt het over het algemeen alleen gevinifieerd (behalve voor champagne), maar ook met blanc de noirs. Het kan zowel vleeswaren als gegrild vlees of vis vergezellen. Ten slotte, dien liever fris op dan té gekoeld.
