La Grande Annee - 2007
Beschrijving
Details
Een gouden kleur met briljante schitteringen. In de neus komen de aroma's van abrikoos, amandel en hazelnoot naar voren, maar ook van honing en granen. In de mond ontplooit zich een uitzonderlijke structuur en textuur. De mond is tegelijk dicht, satijnachtig en volhardend, fris en smeuïg.
La Grande Année is de belichaming van de ambachtelijke kennis die het Huis van Bollinger altijd heeft bewaard. De wijn wordt dus uitsluitend gevinifieerd in kleine oude eikenhouten vaten. Champagne Bollinger heeft deze zeer traditionele methode, die de ontwikkeling van aroma's met grote finesse bevordert. Na een langdurige rijping op moer wordt elke fles La Grande Année vandaag de dag nog steeds met de hand geroerd en gedesorbeerd.
| Kleur | Blanc | ||||||
| Pourcentage d'alcool | 12 | ||||||
| Région | CHAMPAGNE, France | ||||||
| Cépage | Pinot Noir, Chardonnay | ||||||
| Appellation | Champagne AOC | ||||||
| Maison | Bollinger | ||||||
| Ratings |
|
| Code Unite Carton | CB1 |
Belangrijkste druivenras
Pinot Noir
Waarschijnlijk afkomstig uit Bourgondië, is Pinot Noir DE emblematische druif van regio's met een koel en gematigd klimaat, of het nu in Frankrijk is (Bourgondië natuurlijk, Loire, Champagne, Elzas, Savoie, Jura), Italië (Pino nero), Duitsland (de eerste rode druif van het land), in Zwitserland (vooral in Wallis), in België (het is hier het meest aangeplant) in Nieuw-Zeeland of in de Verenigde Staten (de film Sideways heeft er iets mee te maken).
Als het daarentegen in warme landen een zware wijn geeft, in een “koel klimaat” biedt het dit zeer herkenbaar boeket van kers, zwarte bes en aardbei, maar ook van violet of rozen, of kruiden. Gerijpt in vaten geeft het vervolgens aroma's van gebrande koffie of cacao. Complex en zeer rijk, wordt het over het algemeen alleen gevinifieerd (behalve voor champagne), maar ook met blanc de noirs. Het kan zowel vleeswaren als gegrild vlees of vis vergezellen. Ten slotte, dien liever fris op dan té gekoeld.
