Extra Brut
Beschrijving
Details
De "Extra Brut" Cuvée biedt de finesse en elegantie van de Brut Classic met een andere dosering (3 gram suiker per liter) en een extra jaar rijping op de wijnmoer. Een gouden kleur met een perlage van zeldzame finesse, kenmerkend voor wijnen die hebben geprofiteerd van een perfect gecontroleerde gisting en een lange rijping op de wijnmoer. In de neus, tonen van bloemen en fruitaroma's. In de mond een perfecte balans tussen de frisheid van Chardonnay en de zachtheid van Pinot Noir, tonen van witte perzik, kweepeer en bloemen. Mooie lengte.
| Kleur | Blanc |
| Pourcentage d'alcool | 12 |
| Région | CHAMPAGNE, France |
| Cépage | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Appellation | Champagne AOC |
| Maison | Deutz |
| Code Unite Carton | C6 |
Belangrijkste druivenras
Pinot Noir
Waarschijnlijk afkomstig uit Bourgondië, is Pinot Noir DE emblematische druif van regio's met een koel en gematigd klimaat, of het nu in Frankrijk is (Bourgondië natuurlijk, Loire, Champagne, Elzas, Savoie, Jura), Italië (Pino nero), Duitsland (de eerste rode druif van het land), in Zwitserland (vooral in Wallis), in België (het is hier het meest aangeplant) in Nieuw-Zeeland of in de Verenigde Staten (de film Sideways heeft er iets mee te maken).
Als het daarentegen in warme landen een zware wijn geeft, in een “koel klimaat” biedt het dit zeer herkenbaar boeket van kers, zwarte bes en aardbei, maar ook van violet of rozen, of kruiden. Gerijpt in vaten geeft het vervolgens aroma's van gebrande koffie of cacao. Complex en zeer rijk, wordt het over het algemeen alleen gevinifieerd (behalve voor champagne), maar ook met blanc de noirs. Het kan zowel vleeswaren als gegrild vlees of vis vergezellen. Ten slotte, dien liever fris op dan té gekoeld.
