Hoe de pictogrammen te begrijpen

Biodynamisch

Biologisch

Haute Valeur Environnementale (Hoge milieuwaarde)

Duurzame productie - Wijnen die voldoen aan andere specificaties of in de omschakeling naar biologische landbouw

Chablis Vaudesir - 2015

Beschrijving Details
Midden op de helling, in het hart van de benaming, profiteert het perceel van het landgoed van een zuidelijke ligging die optimale zonneschijn mogelijk maakt. Dit resulteert in wijnen van grote kracht en complexiteit. De monniken van Pontigny hebben zich niet vergist toen ze de eerste wijnstokken op deze buitengewone plek aanlegden! De Grand Cru les Clos lijkt op het eerste gezicht sober en viriel. Het is in feite zeer expressief in de mond, met een dominante mineraliteit, aangevuld met tonen van witte peper en nootmuskaat". In dit klimaat bestaan verschillende soorten terreinen naast elkaar. Het terrein dat door het Domaine wordt gebruikt ligt in het midden van de vallei. Een witachtige klei-kalkbodem, zelfs kalkhoudend, overheerst in zijn steilste gedeelte, terwijl aan de westkant bruinere klei te vinden is. De resulterende wijnen zijn gespannen, tussen zoutgehalte en een vette of zelfs romige mond. Deze Grand Cru heeft de bijzonderheid dat hij toegankelijk en vrijgevig is, zelfs in zijn jeugd.
CouleurBlanc
Pourcentage d'alcool12,5
RégionBOURGOGNE, France
CépageChardonnay
AppellationChablis AOC
MaisonLouis Michel & Fils
Ratings
Vinous:91
BD:90-92
Gratis levering vanaf €99
  • BD
    90-92
domain-louis-michel-fils

Belangrijkste druivenras

Chardonnay

Grape
Perfect geschikt voor dunne bodems, of het nu kalkachtig, steenachtig of kleikalk is, Chardonnay is een veelzijdige druif geschikt voor alle bodems. De finesse van het fruit en de witheid van het sap maken het een van de beste witte druivensoorten. Bekend onder vijftig namen, alleen al in Frankrijk, is het de basis van bijna alle witte bourgognes, waaronder natuurlijk Chablis, en één van de belangrijkste druivensoorten van champagne. Een van de meest aangeplante witte druiven en is het bijna synoniem geworden met witte wijn in cafés en restaurants. Niet alleen in Frankrijk, want het komt overal ter wereld voor, van Nieuw-Zeeland tot Californië, van Zuid-Afrika tot de Languedoc. De minst houtige cuvées passen uitstekend bij schaaldieren- of visgerechten, verse kazen of chocoladetaart.

de regio

Bourgogne

Region
Bourgogne heeft een uitzonderlijke geografische ligging. Maar het heeft nog veel meer voordelen! Een weer dat gunstig is voor de wijnstok, een rijke geologie, beroemde druivensoorten, zijn opmerkelijke klimaten ... zorgen ervoor dat het 84 wereldberoemde appellaties kan voortbrengen. Zonder de knowhow van de wijnbouwers, die van generatie op generatie wordt doorgegeven, te vergeten, terwijl de meest recente vooruitgang wordt geïntegreerd.