Situé au sud de la Côte de Beaune, Meursault est sans doute le village le plus réputé de Bourgogne pour les vins blancs. L'orientation Est/Est est très favorable par son ensoleillement maximum.
Les vins de Meursault sont toujours charmeurs, expressifs. Leur approche est très représentative du Chardonnay cultivé en Bourgogne.
La récolte est manuelle. L'élevage en fûts dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.
A servir entre 12-14°C. Potentiel de garde : 5 à 10 ans selon le millésime.
Parfaitement adapté aux sols de faible épaisseur, qu’ils soient crayeux, caillouteux ou argilo-calcaires, le Chardonnay est un cépage tous terrains et multi-facettes. La finesse de son fruit, la blancheur de son jus en font un des meilleurs cépages à raisins blancs. Connu sous une cinquantaine de noms rien qu’en France, Il est à la base de quasiment tous les bourgognes blancs, dont bien sûr les chablis, et l’un des principaux cépages du champagne.
Cépage blanc parmi les plus plantés, il est quasiment devenu synonyme de vin blanc dans les cafés et restaurants. Pas uniquement en France, car on le retrouve un peu partout sur le globe, de la Nouvelle-Zélande à la Californie, en passant par l’Afrique du Sud ou le Languedoc notamment. Les cuvées les moins boisées accompagneront avec merveille vos plats de crustacés ou de poissons, des fromages frais ou votre tarte au chocolat.
La Bourgogne jouit d’une situation géographique exceptionnelle. Mais elle a bien d’autres atouts ! Une météo propice à la vigne, une géologie riche, des cépages renommés, ses Climats remarquables… lui permettent de donner naissance à 84 appellationsmondialement reconnues. Sans oublier le savoir-faire des vignerons, qui se transmet de génération en génération, tout en intégrant les progrès les plus récents.
