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Pinot Noir Rouge des Deux Cerfs - 2019

€15,34
Frais d'envoi offerts à partir de €99
Robe rubis aux reflets clairs. Bouquet de fruits rouges, vin frais et élégant, sec mais gouleyant.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 13
Région ALSACE, France
Cépage Pinot Noir
Appellation Alsace AOC
Maison Dopff au Moulin
Ratings
WE: 87
Code Unite Carton C6

Dopff "Au Moulin"

Pionniers du Crémant d’Alsace depuis 1574. Les Dopff, de père en fils, se sont consacrés avec ferveur et enthousiasme à cette alchimie divine née de l’union subtile d’un terroir et d’un cépage. Vig...
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Cépage principal

Pinot Noir

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment.

S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frappé.

La région

Alsace