Tenuta Perano Chianti Classico Riserva - 2017

€83,42
Frais d'envoi offerts à partir de €99
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Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 13,5
Région TOSCANE, Italie
Cépage Sangiovese, Merlot
Appellation Chianti Classico DOCG
Maison Tenuta Perano
Code Unite Carton CB1

Tenuta Perano

Perano est un domaine unique et fascinant. Situés au cœur du Chianti Classico dans la commune de Gaiole, en Toscane, les vignobles sont situés à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, installés ...
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Cépage principal

Sangiovese

Ce cépage est probablement le plus ancien d’Italie, c’est aussi le plus planté dans le pays où il couvre 11% des surfaces. Son origine est certainement toscane et son nom signifierait « Sangue di Giove » – le sang de la jeunesse, mais cela n’a jamais été vraiment confirmé.

Très répandu dans le centre et le sud de la Grande Botte, le Sangiovese est à la base de tous les Chiantis et des excellents Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. De nombreux clones existent, on distingue dès lors deux sous-variétés : le Sangiovese piccolo, peu vigoureux, et le Sangiovese grosso qui donne des vins plus aromatiques, bien structurés, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Presque toujours vinifié en sec et très souvent seul, le Sangiovese montre des arômes de cerise rouge et noire, de réglisse, de violette ou de thé noir. Avec l’âge, il acquiert des notes de cuir, de sous-bois ou de tabac. Il a été rebaptisé Nielluccio en Corse et Toustain en Algérie.

A table, n’hésitez pas à servir des plats de viande relevés, comme des rognons à la moutarde, du gibier à plumes ou un civet de chevreuil. 

La région

Toscane