Lion & Dragon---2019---Rouge---Château Roubine---0.75

Lion & Dragon Rouge - 2021

Château roubine
Côtes de provence aoc cru classe, Provence, France
Rouge
€27,48
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Robe grenat lumineux aux reflets rubis. Le nez est d’une grande complexité. On y descelle des notes de cerise burlat et de poivre noir. On ressent ces notes méridionales de garrigue et d’olive noire ainsi qu’une touche discrète de vanille. C’est un vin expressif dominé par les fruits mûrs et les épices. Bon potentiel de garde avec une évolution plus prometteuse. La quintessence des grands terroirs de Provence. Le Lion et Dragon rouge s’accordera parfaitement sur un gibier tel que le civet de lièvre à la royale ou une joue de veau en cocotte aux asperges.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 14
Région PROVENCE, France
Cépage Cabernet-Sauvignon, Syrah
Appellation Côtes de Provence AOC
Maison Château Roubine
Code Unite Carton C6

Château Roubine

Situé en plein cœur de la Provence varoise, entre Lorgues et Draguignan, le Château Roubine est l’un des plus anciens vignobles de France. Sa position stratégique et sa beauté particulière en ont f...
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Cépage principal

Cabernet-Sauvignon

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

La région

Provence