Cabernet-Sauvignon

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Sort by:
Château Grand Village

JS
90
Ammiraglia Alie - 2019

Tenuta Ammiraglia
Toscane - Italie
€14,81
Château Grand Village

GH
cité
TA 90
Château Patache D'Aux - 2015

Château Patache D'Aux
Bordeaux - France
€15,80 €18,59
Château Grand Village

DE
92
GH
*
Château La Tour De By - 2016

Château La Tour De By
Bordeaux - France
€20,67
Château Grand Village

Château Beau Rivage de By - 2016

Château La Tour De By
Bordeaux - France
€11,30
Château Grand Village

DE
91
GH
*
Château De Rochemorin - 2016

Château De Rochemorin
Bordeaux - France
€21,85
Château Grand Village

JS
92
Limited Selection Cabernet - Carmenere - 2017

Viña Montes
Colchagua - Chili
€10,22
Château Grand Village

GH
cité
JS
93
Pavillon De Léoville Poyferré - 2016

Château Léoville Poyferré
Bordeaux - France
€47,43
Château Grand Village

JS
91
Château La Bridane - 2015

Château La Bridane
Bordeaux - France
€26,89
Château Grand Village

JS
92
Alpha Cabernet-Sauvignon - 2014

Viña Montes
Colchagua - Chili
€16,36
Château Grand Village

BD
16
JS
90
Château Beau-Site - 2015

Château Beau-Site
Bordeaux - France
€29,56
Château Grand Village

JR
16+
WA
87
Château Patache D'Aux - 2016

Château Patache D'Aux
Bordeaux - France
€16,31 €19,19
Château Grand Village

DE
90
GH
*
Château La Tour De By - 2015

Château La Tour De By
Bordeaux - France
€20,21