Cabernet-Sauvignon

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

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Château Grand Village

Chateau Patache D'Aux - 2015

Château Patache d'Aux
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau La Tour De By - 2016

Château La Tour De By
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Château Grand Village

Limited Selection Cabernet - Carmenere - 2017

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village

Beau Rivage De By - 2016

Beau Rivage De By
Rouge, Médoc AOC, BORDEAUX
Château Grand Village

Pavillon de Leoville Poyferre - 2016

Château Léoville Poyferré
Rouge, Saint-Julien AOC, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau La Bridane - 2015

Château La Bridane
Rouge, Saint-Julien AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Château Grand Village

Montes Alpha Cabernet-Sauvignon - 2014

Montes
Rouge, Colchagua Valley, O'HIGGINS
Château Grand Village

Chateau Beau-Site - 2015

Château Beau-Site
Rouge, Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau Patache D'Aux - 2016

Château Patache d'Aux
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau Patache D'Aux - 2014

Château Patache d'Aux
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau La Tour De By - 2015

Château La Tour De By
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX
Château Grand Village

Chateau La Tour De By - 2012

Château La Tour De By
Rouge, Médoc AOC Cru Bourgeois, BORDEAUX