Escudo Rojo Origine - 2019
€23,43
Gratis levering vanaf €99
Origine" wordt uitsluitend gemaakt van één enkel druivenras: cabernet sauvignon. 100% van de wijn rijpt in vaten waarvan 30% nieuwe vaten en 70% een jaar oude vaten, gedurende 12 tot 14 maanden.
Hij komt uit de Maipo Vallei, 30 km ten zuiden van Santiago. Genesteld in de uitlopers van de Andes, heeft deze vallei een lange traditie van wijnbouw en biedt enkele van de beste omstandigheden voor de teelt van Cabernet Sauvignon.
Het boeket is zowel zeer delicaat als gul, boordevol aroma's van wilde bessen vermengd met tonen van kruiden en subtiele hints van cederhout als gevolg van de vatrijping. De aanzet is zeer elegant en subtiel, waarna het middenpalet een grote rijkdom onthult, ondersteund door een goede structuur, met volume en een evenwichtige zuurgraad.
| Couleur | Rouge | ||||||||||||
| Pourcentage d'alcool | 14 | ||||||||||||
| Région | SANTIAGO, Chili | ||||||||||||
| Cépage | Cabernet-Sauvignon | ||||||||||||
| Appellation | Maipo Valley | ||||||||||||
| Maison | Escudo Rojo | ||||||||||||
| Ratings |
|
| Code Unite Carton | C6 |
Belangrijkste druivenras
Cabernet-Sauvignon
Een variëteit van de Médoc bij uitstek sinds de 18e eeuw, de CabSav, zoals de Australiërs zeggen, is een echte globetrotter. Hij voelt zich bijna overal ter wereld thuis, van Libanon tot Canada, van Australië tot Zuid-Afrika, maar hij houdt niet van eenzaamheid en vraagt om te worden gevinifieerd met andere Bordeaux-druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Franc of Petit Verdot. In 2010 was het de meest aangeplante rode variëteit ter wereld, met 6,3% van de wereldproductie.
Gemakkelijk herkenbaar aan zijn aroma's van peper en rijp zwart fruit, wordt Cabernet Sauvignon zeer gewaardeerd om zijn structuur en tannines die, in combinatie met de vruchten van andere druivensoorten, een lange rijping op vat en een lange rijping mogelijk maken.
Aan tafel vraagt hij om gegrild of gebakken vlees, lam of wild. Ten slotte kan het, afhankelijk van de regio, ook worden gevinifieerd als rosé, droog of zacht, of zelfs sprankelend.
