Kasteel van Ciffre - 2021
€12,57
Gratis levering vanaf €99
De terroirs op grote hoogte (650 m) zijn de terroirs waar de nachtelijke koelte zorgt voor een geleidelijke rijping en de meest elegante expressie van aroma's. Krachtige en complexe neus, aroma's van gestoofde rode vruchten. Noten van karamel en bergamot. Volle en rijke mondsmaak zonder dat het karakter van houtrijping merkbaar is. Grenache schittert echt met tannines die zowel krachtig als delicaat zijn.
Belangrijkste druivenras
Syrah
Of het nu uit Perzië, Syracuse, Syrah komt of, zoals is bewezen, uit de Rhônevallei, Syrah is de 6e meest aangeplante druif ter wereld. Het heeft grote Rhône-benamingen zoals Hermitage, Côte Rotie, Saint-Joseph en andere Crozes Hermitage tot een succes gemaakt. Zeer gewaardeerd ook in Languedoc en Provence - het houdt niet van koude klimaten, wordt het vaak geassembleerd met Grenache, Mourvèdre of Carignan en geeft wijnen van lange rijping, complex, rijk aan leertonen, gekonfijt fruit of kruiden.
Deze druif is eind 18e eeuw in Sydney geplant door een Schot die hem uit Frankrijk heeft gehaald en omgedoopt tot Shiraz. Deze druif is een van de belangrijkste variëteiten van het land geworden, vooral in de regio Barossa. Hier of in andere warme landen van de Nieuwe Wereld bieden Shiraz-wijnen een krachtige en zeer rijpe stijl, met een brede expressie van gestoofd rood en zwart fruit, specerijen en aromatische kruiden. Aan tafel zijn de meest uiteenlopende combinaties toegestaan, van pizza tot gebraden eend, vleeswaren tot kazen met een neutrale smaak.
De regio
Languedoc Roussillon
Met gemiddeld zo'n 2.600 zonuren per jaar, een prachtige verscheidenheid aan bodems en maar liefst 211.300 hectare aan wijngaarden is Languedoc Roussillon een van de grootste wijnbouwgebieden van Frankrijk. Het is dan ook niet verwonderlijk dat deze streek een zeer compleet assortiment aan witte, rode en roséwijnen, natuurzoete wijnen en mousserende wijnen produceert.
