Wagens van Lafite - 2021
€320,64
Gratis levering vanaf €99
Lafite is als middeleeuwse heerlijkheid al sinds de 14e eeuw bekend. De naam Lafite komt van het Gasconse woord “la hite”, wat heuvel betekent. De reputatie van het wijnhuis was in Frankrijk en daarbuiten al gevestigd toen het in 1855 de status Premier Cru kreeg.
In 1868 verwierf Baron James de Rothschild Château Lafite. Het blijft in de familie, ondanks de politieke en ecologische rampen die de 20e eeuw zullen bepalen en het domein zullen tekenen. Aan het einde van de Tweede Wereldoorlog slaagden twee generaties Rothschild erin het landgoed in zijn oude glorie te herstellen: de wijnmakerij, de plantage, het onderhoud, alles werd opnieuw ontworpen en de uitzonderlijke oogsten uit de jaren 80 en 90 vormden de kroon op dit langdurige werk.
De wijngaard beslaat drie grote gebieden: de hellingen rond het kasteel, het Carruades-plateau grenzend aan het westen en een perceel van 4,5 ha in de naburige gemeente Saint-Estèphe. De oppervlakte bedraagt 112 ha. Het betreft fijne, diepe grindbodems, gemengd met eolisch zand op een tertiaire kalksteenondergrond, goed gedraineerd en goed blootgesteld aan de zon.
De druivensoorten zijn Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (3%) en Petit Verdot (2%).
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 39 jaar, maar het moet worden opgemerkt dat wijnstokken die jonger zijn dan 10 jaar geen geweldige wijn opleveren, wat betekent dat de leeftijd van de wijnstokken die geweldige wijn opleveren gemiddeld meer richting de 45 jaar ligt.
Belangrijkste druivenras
Cabernet-Sauvignon
Een variëteit van de Médoc bij uitstek sinds de 18e eeuw, de CabSav, zoals de Australiërs zeggen, is een echte globetrotter. Hij voelt zich bijna overal ter wereld thuis, van Libanon tot Canada, van Australië tot Zuid-Afrika, maar hij houdt niet van eenzaamheid en vraagt om te worden gevinifieerd met andere Bordeaux-druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Franc of Petit Verdot. In 2010 was het de meest aangeplante rode variëteit ter wereld, met 6,3% van de wereldproductie.
Gemakkelijk herkenbaar aan zijn aroma's van peper en rijp zwart fruit, wordt Cabernet Sauvignon zeer gewaardeerd om zijn structuur en tannines die, in combinatie met de vruchten van andere druivensoorten, een lange rijping op vat en een lange rijping mogelijk maken.
Aan tafel vraagt hij om gegrild of gebakken vlees, lam of wild. Ten slotte kan het, afhankelijk van de regio, ook worden gevinifieerd als rosé, droog of zacht, of zelfs sprankelend.
De regio
Bordeaux
Bordeaux dankt haar onderscheiding als belangrijkste AOC wijnstreek van Frankrijk aan haar grote verscheidenheid aan hoogwaardige terroirs. In dit uitgebreide assortiment van fijne wijnen vindt elke liefhebber zeker een wijn die hem aanstaat en past bij de gelegenheid. Op basis van geografische factoren en geproduceerde typen wijnen onderscheiden we zes families van Bordeaux wijnen.
