Escudo Rojo Origine - 2020
€23,44
Gratis levering vanaf €99
Origine est élaboré exclusivement à partir d'un seul cépage : le Cabernet-Sauvignon. 100% du vin est élevé en barriques avec 30% de barriques neuves et 70% de barriques de 1 an, pendant 12 à 14 mois.
Il est issu de la Vallée de Maipo, à 30km au sud de Santiago. Nichée au pied de la Cordillère des Andes, cette vallée à la longue tradition viticole offre certaines des meilleurs conditions pour la culture du Cabernet-Sauvignon.
Bouquet à la fois très délicat et généreux, débordant d'arômes de fruits des bois (cerise, myrtille, cassis, airelle) mêlés à des notes d'épices (poivre noir, clou de girofle et romarin) et de subtiles nuances de cèdre dues à l'élevage en barriques. L'attaque est très élégante et subtile, puis le milieu de bouche révèle une grande richesse soutenue par une bonne structure, avec du volume et une acidité équilibrée.
| Couleur | Rouge |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Région | SANTIAGO, Chili |
| Cépage | Cabernet-Sauvignon |
| Appellation | Maipo Valley |
| Maison | Escudo Rojo |
| Code Unite Carton | C6 |
Belangrijkste druivenras
Cabernet-Sauvignon
Een variëteit van de Médoc bij uitstek sinds de 18e eeuw, de CabSav, zoals de Australiërs zeggen, is een echte globetrotter. Hij voelt zich bijna overal ter wereld thuis, van Libanon tot Canada, van Australië tot Zuid-Afrika, maar hij houdt niet van eenzaamheid en vraagt om te worden gevinifieerd met andere Bordeaux-druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Franc of Petit Verdot. In 2010 was het de meest aangeplante rode variëteit ter wereld, met 6,3% van de wereldproductie.
Gemakkelijk herkenbaar aan zijn aroma's van peper en rijp zwart fruit, wordt Cabernet Sauvignon zeer gewaardeerd om zijn structuur en tannines die, in combinatie met de vruchten van andere druivensoorten, een lange rijping op vat en een lange rijping mogelijk maken.
Aan tafel vraagt hij om gegrild of gebakken vlees, lam of wild. Ten slotte kan het, afhankelijk van de regio, ook worden gevinifieerd als rosé, droog of zacht, of zelfs sprankelend.
