Kasteel La Tour De By - 2021
€12,40
Gratis levering vanaf €99
Château La Tour de By is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit-Verdot en heeft een intens paarse kleur, fruitige aroma's van zwarte bessen en bramen, versterkt met een vleugje geroosterde en kruidige tonen. Prachtige aanzet in de mond, rijke en vlezige structuur. Een tanninerijke, dichte en krachtige afdronk.
Het kasteel is ideaal gelegen op twee goed zichtbare grindruggen tussen de monding van de Gironde en de Atlantische Oceaan. Het terroir van het kasteel profiteert van een ideaal microklimaat, waardoor de edele druivensoorten hun potentieel kunnen uiten.
Belangrijkste druivenras
Cabernet-Sauvignon
Een variëteit van de Médoc bij uitstek sinds de 18e eeuw, de CabSav, zoals de Australiërs zeggen, is een echte globetrotter. Hij voelt zich bijna overal ter wereld thuis, van Libanon tot Canada, van Australië tot Zuid-Afrika, maar hij houdt niet van eenzaamheid en vraagt om te worden gevinifieerd met andere Bordeaux-druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Franc of Petit Verdot. In 2010 was het de meest aangeplante rode variëteit ter wereld, met 6,3% van de wereldproductie.
Gemakkelijk herkenbaar aan zijn aroma's van peper en rijp zwart fruit, wordt Cabernet Sauvignon zeer gewaardeerd om zijn structuur en tannines die, in combinatie met de vruchten van andere druivensoorten, een lange rijping op vat en een lange rijping mogelijk maken.
Aan tafel vraagt hij om gegrild of gebakken vlees, lam of wild. Ten slotte kan het, afhankelijk van de regio, ook worden gevinifieerd als rosé, droog of zacht, of zelfs sprankelend.
De regio
Bordeaux
Bordeaux dankt haar onderscheiding als belangrijkste AOC wijnstreek van Frankrijk aan haar grote verscheidenheid aan hoogwaardige terroirs. In dit uitgebreide assortiment van fijne wijnen vindt elke liefhebber zeker een wijn die hem aanstaat en past bij de gelegenheid. Op basis van geografische factoren en geproduceerde typen wijnen onderscheiden we zes families van Bordeaux wijnen.
