Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Description Details
Le vin possède une belle robe grenat aux reflets pourpres. Le nez, intense, développe des notes de fruits (prunelle, myrtille) et quelques notes florales à l’aération. La bouche est structurée et puissante avec un beau retour aromatique. Une fraîcheur mise en exergue sur ce sol calcaire si caractéristique qui fait écho aux tonalités presque minérales du vin. Un vin charpenté et très élégant, taillé sans aucun doute pour de longues années de garde. Cépage: 92% Merlot - 8% Cabernet Franc
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 13
Région BORDEAUX, France
Raisin Cabernet-Sauvignon, Merlot
Appellation Saint-Emilion Grand Cru AOC
Maison Château Belair-Monage
Ratings
WA: 97+
Frais d'envoi offerts à partir de €75
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Cépage Principal

Cabernet-Sauvignon

Grape

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

La région

Bordeaux

Region
Bordeaux doit sa distinction de premier vignoble AOC de France à la grande diversité de ses terroirs de haute qualité. Il y a dans cette gamme étendue de vins fins de quoi faire le bonheur de tous les amateurs, pour toutes les occasions et dans une vaste gamme de prix. C’est à partir des facteurs géographiques et des styles de vins produits que se définissent les six familles de vins de Bordeaux.