Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Cuvee William Deutz - 2008

Description Details
Depuis 1961, la tête de cuvée siglée du nom du fondateur de la Maison Deutz fait honneur à la magie de l’assemblage opéré dans le temple de la Maison agéenne. À l’issue d’un repos de plus d’une décennie au coeur de la craie des galeries souterraines, le millésime 2008 n’a pas failli à la tradition et se présente aujourd’hui avec distinction, finesse et élégance. La robe cristalline se pare de délicats reflets dorés. L'effervescence est fine, délicate, soutenue. Le nez est frais, riche et complexe, développe de délicates notes de fruits jaunes: pêches de vignes, poire, mirabelles... En bouche, le juste équilibre entre les fruits mûrs et la minéralité. Vivacité, complexité, vinosité, fraicheur offrent une sensation d'harmonie et de raffinement absolus.
Couleur Blanc
Pourcentage d'alcool 12,3
Région CHAMPAGNE, France
Cépage Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Appellation Champagne AOC
Maison Deutz
Ratings
Vinous: 93
Frais d'envoi offerts à partir de €99
domain-deutz

Cépage Principal

Pinot Noir

Grape

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment.

S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frappé.

La région

Champagne

Region