NobleNoir Brut Blanc de Noirs

Lombardie, Italie
Blanc
€33,50
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Robe or blanc avec de légers reflets jaune paille, brillante et cristalline. Mousse douce et crémeuse, de grande persistance. Perlage fin et élégant. Au nez, on retrouve le Pinot Noir dans sa plus haute expression. Bonne texture et corsé, mais aussi crémeux avec un arrière-goût frais et persistant. La bouche est complexe et intense. Elle débute par de délicates notes fruitées, fraîches et minérales, évoluant vers des notes de miel d'acacia et de fruits secs.
Couleur Blanc
Pourcentage d'alcool 12
Région LOMBARDIE, Italie
Cépage Pinot Noir
Appellation Franciacorta DOCG
Maison Castello di Gussago
Code Unite Carton C6
Cépage principal

Pinot Noir

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment.

S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frappé.

La région

LOMBARDIE