Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Neyen - 2016

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Description Details
Servant de colonne vertébrale au vin, le Cabernet-Sauvignon apporte une douceur structurée, tandis que le Carménère, le cépage perdu de Bordeaux, offre une texture douce et une finale soyeuse. Un vin du nouveau monde avec une essence du vieux monde, Neyen offre des vins authentiques, reflétant les vignes et les sols centenaires uniques de cette propriété à Apalta.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 13
Région SANTIAGO, Chili
Cépage Cabernet-Sauvignon, Carménère
Appellation Colchagua Valley
Maison Primus
Code Unite Carton C6
Frais d'envoi offerts à partir de €99
domain-primus

Cépage Principal

Cabernet-Sauvignon

Grape

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

La région

SANTIAGO

Region

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