WA
95

Ulysses - 2015

€145,19
Frais d'envoi offerts à partir de €99
Un vin pourpre, dense et structuré qui offre un nez de crème de cassis, de résine de cèdre, de réglisse et de schiste. Il est corsé riche et dense. La pureté du fruit, qui rappelle celle du Pontet-Canet, et sa densité sont les caractéristiques qui en font un vin brillant.
Couleur Rouge
Pourcentage d'alcool 14,5
Région CALIFORNIA, United States
Cépage Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Petit Verdot
Appellation Napa Valley
Maison Ulysses
Ratings
WA: 95
Code Unite Carton CB6
Cépage principal

Cabernet-Sauvignon

Cépage du Médoc par excellence depuis le XVIIIe siècle, le CabSav, comme disent les Australiens, est un véritable globe-trotter. Il se sent chez lui un peu partout dans le monde, du Liban au Canada, de l’Australie à l’Afrique du Sud, mais il n’aime pas la solitude et demande d’être vinifié avec d’autres cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet franc ou le Petit Verdot. En 2010, c’était la variété noire la plus plantée dans le monde, avec 6,3% de la production mondiale.

Facilement identifiable par ses arômes de poivron et ses fruits noirs bien mûrs, le Cabernet Sauvignon est très apprécié pour sa structure et ses tanins qui, associés au fruit des autres cépages, permettent un long élevage en barrique et une longue garde.

A table, il demande de belles pièces de viandes grillées ou poêlées, d’agneau ou de gibier, mais relativement dépouillées pour bien mettre le vin en valeur. Enfin, selon les régions, il peut aussi être vinifié en rosé, sec ou moelleux, ou même en pétillant.

La région

CALIFORNIA