Comment comprendre les pictogrammes

Biodynamie

Biologique

Haute Valeur Environnementale

Production Durable - Vins respectant un autre cahier des charges ou en conversion vers l'agriculture biologique

Special Cuvee

FG icon
Description Details
La Special Cuvée a une robe dorée caractéristique des cépages noirs. Bulles très fines. Une belle complexité aromatique de fruits mûrs et d'arômes épicés. Notes de pommes rôties, de compote de pommes et de pêches. Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. A servir entre 10 et 12 ° C.
Couleur Blanc
Pourcentage d'alcool 12,7
Région CHAMPAGNE, France
Cépage Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Appellation Champagne AOC
Maison Bollinger
Ratings
WA: 92
Vinous: 91
JR: 16,5
WS: 93
RVF: 94
BD: 93
GH: *
JS: 93
Decanter: 96
: GG 95
Code Unite Carton C6
Frais d'envoi offerts à partir de €99
  • BD
    93
    GH
    *
domain-bollinger

Cépage Principal

Pinot Noir

Grape

Probablement originaire de Bourgogne, le Pinot noir est LE cépage emblématique des régions au climat frais et tempéré, que ce soit en France (Bourgogne bien sûr, Loire, Champagne, Alsace, Savoie, Jura), en Italie (Pino nero), en Allemagne (le premier cépage rouge du pays), en Suisse (dans le Valais surtout), en Belgique (c’est le plus planté chez nous) en Nouvelle-Zélande ou aux Etats-Unis (le film Sideways y est pour quelque chose), notamment.

S’il donne un vin lourd dans les pays chauds, en revanche, sous « cool climate », il offre ce bouquet, reconnaissable entre mille, de notes de cerise, de cassis et de fraise, mais aussi de violette ou de rose, ou d’épices. Elevé en barrique, il donnera alors des arômes de café torréfié ou de cacao. Complexe et très riche, il est généralement vinifié seul (sauf pour le champagne), mais aussi en blanc de noirs. Il peut accompagner aussi bien des charcuteries que des grillades ou des poissons. Enfin, s’il peut être légèrement rafraîchi, évitez de le servir frappé.

La région

Champagne

Region

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